fichi del contadino

Ingredienti: 3 kg di fichi maturi e sodi, 1,5 di zucchero semolato, 300gr di gherigli di noci, 3 bicchieri di cognac, acqua q.b.

Preparazione: lavare e asciugare i fichi al sole.

Divideteli a metà e in mezzo ad ogni fico mettete un gheriglio di noce e poi ricomponete il fico.
Sistemate i fichi nei vasi , intervallandoli con una spolverata di zucchero, qualche goccia di limone e il cognac.

Note: Chiudete i vasi e fateli sterilizzare per 45 minuti.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Degustate dopo 2 mesi.