Ingredienti:1 ananas da 1 kg, 3 dl di panna, 1 dl di latte, 250 g di zucchero.

Preparazione: Pulite l’ananas, eliminate la costa legnosa centrale.

Riducete la polpa a cubetti e mettetela nel frullatore. Nel frattempo, scaldate la panna a fiamma bassa, aggiungete il latte e mescolate.

Versate lo zucchero e amalgamate delicatamente. Quando il liquido sarà quasi in ebollizione, levatelo dal fuoco e  fatelo raffreddare.

A questo punto, unite il passato d’ananas e lavorate fino ad ottenere un composto uniforme.

Stendetelo in uno stampo e mettetelo in freezer. Fatelo addensare per 4-5 ore circa.

Servitelo a fette, guarnendolo  con cubetti d’ananas fresco.