Ingredienti:1 melone di 1,2 kg, 1/2 litro di panna liquida, 120 g di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone, 4 tuorli, 2 cucchiai di rum.
Preparazione:togliete una calotta al melone, togliete i semi e i filamenti, estraete la polpa che metterete in una ciotola aggiungendo lo zucchero e cuocete fino a che lo zucchero non si sciolga.

Dopodiché schiacciate la polpa del melone.

Sbattete i tuorli fino ad ottenere una crema soffice, versateli sulla polpa del melone, mescolate bene e rimettete sul fuoco mescolando continuamente fino a che il composto non sia denso ed omogeneo.

Versate il tutto in una ciotola e fate raffreddare; unite il rum, il succo di limone e la panna montata.

Coprite la ciotola con l’alluminio e mettete in frigo per 30 minuti; dopodiché mettete il tutto in una vaschetta coperta con l’alluminio e mettete nel congelatore per 3 ore.

Ogni tanto mescolate per non far formare del ghiaccio.

Servite il gelato nella buccia del melone vuota.