Ingredienti per 4 persone:50 % di spremuta di pompelmo, foglie di menta, 50 % di succo d’ananas, lamponi freschi,
sciroppo di lampone.

Preparazione: mettete a congelare un mix di acqua e sciroppo di lampone.

Sbucciate l’ananas, eliminate la parte centrale e passate la polpa nel frullatore; filtrate il succo togliendo tutti i residui del frutto.

Spremete 4 pompelmi.

Tritate a neve il ghiaccio di lampone; mescolate i 2 succhi, versateli nei bicchieri da cocktail, aggiungete il ghiaccio a neve e spruzzate con sciroppo di lampone.

Guarnite ogni bicchiere con 2 lamponi, un rametto di menta e un bastoncino per miscelare.