Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta di pane, 1 mozzarella, pomodori pelati, acciughe, origano, sale, pepe, olio.
Preparazione: lavorate per alcuni minuti con le mani la pasta fresca di pane e stendetela con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.

Ungete una teglia e stendete  in essa la pasta.

Tagliate a dadini una mozzarella, schiacciate dei pomodori e adagiateli  sulla pasta uniformemente, aggiungete alcuni filetti di acciughe sott’olio, origano, pepe, sale, e ancora qualche goccia d’olio.

Infornate a circa 250° per dodici-quindici minuti.