Ingredienti: 200ml di succo e polpa di lime (6 lime circa), 600ml di acqua, la scorza di 2 lime, 190gr di zucchero.

Preparazione: in un pentolino mettete lo zucchero, la scorza grattuggiata di 2 lime e 300ml di acqua.

Portate lentamente ad ebollizione e spegnete subito, assicurandovi che lo zucchero si sia sciolto completamente.

Fate raffreddare poi aggiungete la rimanente acqua, e il succo e la polpa del lime. Mescolate bene, versate in un contenitore per freezer e rimestate dopo circa 2 ore, rompendo i granelli di ghiaccio che si sono formati.

Rimettete in freezer e riprendete dopo circa 1 ora, questa volta frullate o mixate il ghiaccio per ottenere i micro granelli.

Rimettete in freezer fino al momento di servire.