Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fragole pulite e lavate, 1 bicchiere d’acqua, 100 gr di zucchero, 1 limone, 1 albume d’uovo, gelato alla vaniglia.

Preparazione: mettete in un pentolino l’acqua e lo zucchero e fate bollire per 5 minuti, fate raffreddare.

A parte frullate le fragole e succo di limone, e aggiungeteli allo sciroppo di acqua e zucchero.
Versate il tutto in un contenitore di alluminio.

Mettete in congelatore per 30 minuti, una volta passati i 30 minuti aggiungete al composto l’albume e mescolate il tutto energicamente.

Riponete in congelatore per altri 20 minuti, e ripetete operazione altre 2 volte.

Servite decorando con una pallina di gelato alla vaniglia.