Limoncello

Ingredienti:

  • 1 litro di alcool da liquore a 90°, 7 limoni non trattati, 1 litro di acqua, 800gr di zucchero semolato.

 

Preparazione:

  • tagliate la parte gialla della buccia dei limoni, mettetela in un vaso di vetro con chiusura ermetica con l’alcool, chiudetelo e lasciatelo riposare per 8 giorni agitando spesso il recipiente.
  • Trascorso questo tempo fate bollire l’acqua; quando è tiepida sciogliete lo zucchero e unite lo sciroppo ottenuto alle bucce di limone e all’alcool.
  • Agitate molto bene, filtrate, imbottigliate, tappate e degustate dopo circa 1 mese.
  • Note: Prima di berlo fatelo riposare qualche giorno e poi mettetelo in freezer.

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