Sciroppo di vino

Ingredienti:

  • 1,250 l di buon vino rosso, 1 kg di zucchero semolato, 10 limoni.

Preparazione:

  • Fate bollire per 30 minuti il vino con lo zucchero mescolando ogni tanto.Spremete i limoni, filtrate il succo e unitelo al vino.
  • Fate bollire per ancore 15 minuti, lasciate raffreddare, poi imbottigliate, tappate e riponete in dispensa.
  • Note:Gli sciroppi di frutta sono indicati per preparare bevande con proporzione di ¼ di sciroppo e ¾ d’acqua e ghiaccio.
  • Molti aperitivi a base di vino o spumante vengono addolciti e colorati con sciroppi di frutta, nella proporzione di 1 decilitro di sciroppo per ogni litro di vino o spumante.
  • Inoltre gli sciroppi vengono usati anche in pasticceria per decorare gelati, torte e semifreddi.

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