Ingredienti:

bacche di sambuco q.b., poca acqua.

Preparazione:

Sgranate le bacche di sambuco, fatele bollire in poca acqua per un paio di minuti.

Togliete dal fuoco, filtrate, imbottigliate e tappate ermeticamente. Sterilizzate per 10 minuti, poi riponete in dispensa.

Note:

Gli sciroppi di frutta sono indicati per preparare bevande con proporzione di ¼ di sciroppo e ¾ d’acqua e ghiaccio.

Molti aperitivi a base di vino o spumante vengono addolciti e colorati con sciroppi di frutta, nella proporzione di 1 decilitro di sciroppo per ogni litro di vino o spumante.

Inoltre gli sciroppi vengono usati anche in pasticceria per decorare gelati, torte e semifreddi.