Amarene sotto spirito

Ingredienti: 1chilo di amarene mature e perfettamente sane, qualche bastoncino di cannella, 200 grammi di zucchero semolato, alcool a 90 gradi.
Preparazione: Togliete il picciolo alle amarene, pulitele molto accuratamente con una pezzuola pulita (mai con l’acqua), quindi mettetele nel vaso di vetro aggiungendovi qualche
pezzetto di cannella e lo zucchero.
Sul tutto versate l’alcool sino a coprire abbondantemente i frutti.

Note: Chiudete il vaso, mettetelo al fresco per due mesi, scuotendolo di tanto in tanto.