Crèpes ai 4 formaggi

Written by admin on settembre 29, 2009

 

Ingredienti per 6 persone: per le crepes salate: Ricetta di base.

Ingredienti per il ripieno:100 gr fontina, 60 gr gorgonzola, 100 gr parmigiano, 60 gr pecorino, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo tritato.

Preparazione: preparate le crepes secondo la ricetta di base. Tagliate a pezzetini i formaggi e metteteli in una ciotola. Quando le crepes sono pronte sopra un lato mettete i 4 formaggi, un cucchiaino di olio per ognuna di olio e un pizzico di sale.Chiudete a mezzaluna e ponete in 6 terrine da forno (dovrebbero essere due per ognuna). Infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Servite direttamente nelle terrine decorando con il prezzemolo e irrorando con un filo di olio.

 

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