Crèpes alla crema di noci

Written by admin on settembre 29, 2009

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CappelloIngredienti: 12 crêpes, usate la ricetta base

3-3Ingredienti per il ripieno:10gr di cioccolato bianco, 300 ml di latte, 250 gr di noci a perzzettini, 100 gr di zucchero, 50 gr di cacao amaro , zucchero a velo.

crèpes dolcePreparazione: prendete il cioccolato bianco e grattugiatelo. Mettetelo in un pentolino con il latte, e fate cuocere a fuoco basso, fino afar sciogliere il cioccolato.

Fate intiepidire un poco.

In un mixer mettete le noci, 40 gr di zucchero e azionatelo.

Aggiungete il cacao, lo zucchero rimasto, e il latte al cioccolato poco alla volta.

Mixate fino ad ottenere un composto liquido omogeneo.

Riempite le crêpes, arrotolatele, spolverte con zucchero a velo.

Fate cuocere nel forno a 180°C, spegnete quando lo zucchero incomincia a caramellarsi.

1-soleServite due crêpes per ogni piattino individuale, e decorate con delle noci avanzate.

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