Crèpes alla crema pasticcera

Written by admin on settembre 29, 2009

 

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di farina, 3 uova, 1/2 litro di latte, 2 cucchiai di burro fuso, 1 pizzico di sale, 4 cucchiai di zucchero.

Per la crema pasticcera: Ricetta di base.

Preparazione:

  • Preparate le crèpes come da ricette di base.Mescolate fino ad ottenere un composto omgeneo.Ungete( o imburrate) una padella antiaderente di 15 cm di diametro. Fatelo scaldare, versate un mestolino di pastella, ruotando la padellina.
  • Fate dorare la crèpes (una alla volta), voltatele con una spatola; man mano che sono pronte disponetele a pila su un piatto.
  • Preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta di base.
  • Farcite le crepes con la crema pasticcera quando si sono raffreddate, piegatele in quattro e servite in piatti individuali.

 

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