Ingredienti per 4 persone: 8 crèpes (per le crepes usare la ricetta base) , 2 peperoni, 2 pomodori, 2 melanzane, 2 zucchine, 200 gr di tonno sott’olio, basilico, cipolla, olio, sale.

Preparazione: lavare le verdure, tagliate a pezzetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori.

Tritate la cipolla finemente, fatela rosolare in padella con olio per pochi minuti.

Aggiungere le verdure e il tonno, salare e insaporire con il basilico tritato.

Continuate la cottura per altri 10 minuti.

Infine farcire le crèpes con il composto di verdure e tonno.

Infornate per 5 minuti a 200°C.