Ingredienti

1 kg. di lamponi, 500 gr di zucchero semolato, un limone.

Preparazione

Pulite i lamponi, lavateli, asciugateli e centrifugateli in modo da ottenere il succo.Mettete il succo in una casseruola insieme allo zucchero e al succo di limone.

Cuocete a fuoco basso per circa un’ora; quando la prova del piattino sarà positiva scendete dal fuoco e versate la gelatina nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate per almeno mezz’ora, lasciate raffreddare e conservate.

Note:

Per vedere sela gelatina è pronta, fate la prova del piattino che consiste nel far cadere da un cucchiaino su un piatto asciutto un poco del composto che state preparando; se la gelatina si attacca al piattino e non scorre su di esso ciò vuol dire che è già pronta.