Ingredienti: 1/2 litro di alcool a 90°, 1/2 litro caffè ristretto, 400 g di zucchero semolato, 200 ml di acqua, la scorza di mezzo limone.

Preparazione: far sciogliere lo zucchero nell’acqua con la scorza di limone e portarlo a bollore.
Toglierlo dal fuoco dopo qualche minuto, aggiungere il caffè ristretto e riportare ad ebollizione e far bollire piano piano per 20 minuti circa.
Levare dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungere l’alcool, togliere la buccia del limone, mescolare con cura, filtrarlo e versarlo nelle bottiglie perfettamente pulite.
Note: Conservare al buio per 3 settimane prima di berlo.