Ingredienti: 60 gr. di tronchetti di liquirizia pura, 800 gr. di zucchero semolato, 1 litro di acqua, 1/2 litro di alcool per liquori a 90°.

Preparazione: tritate la liquirizia.
In una pentola unite 800gr di zucchero, la liquirizia, il litro di acqua e fate cuocere a fuoco lentliquirizia.jpgo finchè si scioglie bene lo zucchero.
È importante che lo sciroppo sia raffreddato a temperatura ambiente prima di unirlo all’alcool se si vuole ottenere un liquore ben limpido.

Note: Se invece è ancora tiepido il liquore s’intorbidisce.
Aggiungetelo all’alcool, quindi filtrate il tutto attraverso un colino a trama fine, versatelo in una bottiglia, mettete l’etichetta e conservate al fresco.

Va bevuto molto freddo.