Liquore alla mela

Ingredienti: 1 tazzina di semi di mela, 500 ml alcool a 95°, 500 gr di zucchero semolato, 500 ml di acqua.

Preparazione: mettete a macerare nell’ alcool i semi di mele per 25 giorni.
Trascorso questo tempo, fate sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco dolcissimo, facendo attenzione a che non prenda assolutamente colore.

È importante che lo sciroppo sia raffreddato a temperatura ambiente prima di unirlo all’alcool se si vuole ottenere un liquore ben limpido.

Se invece è ancora tiepido il liquore s’intorbida. Aggiungetelo all’alcool, quindi filtrate il tutto attraverso un colino a trama fine, versatelo in una bottiglia, mettete l’etichetta e lasciate riposare in un posto buio e fresco.

Note: Ottimo bevuto ben freddo.