Liquore di gemme di pino

Ingredienti: 200 g di gemme di pino, 1 litro di alcol per frutta a 45 gradi, 600 g di zucchero semolato, acqua.

Preparazione: prendete i primi germogli di pino ancora in gemma (solitamente si raccolgono in maggio).

Sistemateli in un vaso di vetro a chiusura ermetica, quindi rovesciate l’alcol. Lasciate macerare per circa 15 giorni e poi filtrate.

Fate scaldare lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua in un pentolino. Aggiungete il succo filtrato quando lo zucchero inizia a caramellare. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il tutto non bolle.

Note: Lasciate raffreddare ed imbottigliate. Conservate in luogo fresco e buio.