Ingredienti: 1 kg. di ribes, gr. 750 di zucchero.

Preparazione: lavate e sgranate il ribes, passatelo al setaccio.Mettete il composto in una casseruola,

fatelo cuocere a lungo fino a quando diventa gelatinoso.

Aggiungete lo zucchero, mescolate, rimettete sul fuoco e cuocete fino a quando la prova del piattino sarà positiva.

Togliere dal fuoco, versare nei vasetti caldi, chiudere ermeticamente,sterilizzare e fare raffreddare.

Note: Per vedere se la marmellata, è pronta fate la prova del piattino che consiste nel far cadere da un cucchiaino su un piatto asciutto un poco del composto che state preparando; se la marmellata si attacca al piattino e non scorre su di esso ciò vuol dire che è già pronta.