Ingredienti: 450g. di farina, 50g. di farina integrale, 25g. di lievito, 250g. di noci tritate, 25g. di burro, 250ml. di acqua, 10g. di sale.

Preparazione: disponete tutta la farina a fontana, mettetevi al centro l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito, le noci già tritate, il burro, il sale e impastate a lungo. Ungete quindi la superficie della pasta con olio d’oliva, copritela con della pellicola e lasciatela riposare 45 minuti.

Dividetela poi in panetti, disponeteli su una teglia imburrata e lasciateli lievitare ancora per 45 minuti.

Cuoceteli in forno già caldo a 220°C per 20 minuti circa.