Prugne sotto spirito

Ingredienti: 1 kg di prugne, 1 kg di zucchero semolato, 200 gr di alcool a 90°.

Preparazione: levare il nocciolo e il gambo alle prugne, ma se si vuole si possono lasciare anche intere; disporle nei vasi e coprirle con lo zucchero.

Dopo 8 o 10 giorni, quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere alle prugne l’alcool e chiudere ermeticamente.

Note: Si possono consumare dopo 1 mese.