Rosolio di more

Ingredienti: 600g di more selvatiche, 5 dl di alcool a 90°, 500g di zucchero semolato.

Preparazione: pulite le more con un telo inumidito e privatele del picciolo; poi, trasferitele in un barattolo di vetro con chiusura ermetica con l’alcool.
Tappate e lasciate macerare per 15 giorni.
Trascorso questo tempo, preparate uno sciroppo, sciogliendo su fiamma dolce lo zucchero con 1 l d’acqua e fatelo raffreddare.
Filtrate il liquido delle more e mescolatelo con lo sciroppo, quindi, imbottigliate e ponete al buio per 1 mese.
Filtrate il rosolio con un telo di cotone e servitelo freddo.