Ingredienti: 500g di sarde, 3 spicchi d’aglio, 100g di pangrattato, ½ litro di aceto di vino bianco, origano, olio extravergine d’oliva.

Preparazione:pulite e diliscate le sarde, lasciatele a marinare per un paio di ore in un recipiente con l’aceto, l’origano, l’aglio a pezzetti, e sale.
Ungete una pirofila e spolveratela con il pangrattato, disponete le sarde, versate un filino di olio, spolverate ancora con pangrattato, versate ancora un filino di olio, infornate per un paio di minuti e servitele calde.