Ingredienti per persone: 1 pera matura, ½ l di acqua, 4 bustine di tè pregiato.

Preparazione: portate a ebollizione l’acqua, nella quale avrete messo la pera, ben pulita, pelata, privata del torsolo e tagliata a pezzi.
Fate bollire per qualche minuto affinché l’acqua si insaporisca bene. Unite il tè e spegnete il fuoco. Lasciate in infusione per pochi minuti, poi togliete e filtrate.
Servite ,mettendo nelle singole tazze una fettina di pera, e con l zucchero di canna a parte.