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Ingredienti: 1/2 l di latte, 200 ml di marsala, 600 gr. di zucchero semolato, otto tuorli, 2 bustine di vaniglina.

Preparazione: sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli imbiancare completamente, unitevi il marsala poco a poco poi il resto degli ingredienti, sempre mescolando.
Versatelo poi in una bottiglia perfettamente pulita.

Note: Non deve riposare, va agitato prima dell’uso, si mantiene in frigorifero.