Ingredienti per 4 persone: 1 capone  da 1kg , farina, 2 limoni, olio extravergine d’oliva, sale.

Preparazione: pulite, lavate e tagliate a fette  il capone, asciugatelo bene con carta da cucina; poi, infarinatelo.
Friggete il pesce in abbondante olio, fino a completa doratura.
Sgocciolatelo e mettetelo su fogli di carta da cucina a perdere l’unto in eccesso; cospargetelo , quindi, di sale e servitelo ben caldo accompagnato con spicchi di limone.