Ingredienti : 1 kg. di clementine, 250 g di zucchero semolato, 1 litro di acqua.

Preparazione:lavate i mandarini clementine, metteteli in una casseruola piena di acqua fredda con tutta la loro buccia e fate bollire.

Quando alza il bollore abbassate la fiamma, lasciate bollire per 15 minuti,scolate i frutti.
Versate lo zucchero semolato e l’acqua in una casseruola , fate scaldare piano piano e aggiungete le clementine .

Lasciate bollire per 30 minuti, trascorso il tempo di cottura togliete le clementine dallo sciroppo e lasciateli scolare.

Inserite i frutti nei barattoli, versate lo sciroppo, chiudete ermeticamente e immergete i vasetti in una grande pentola piena d’acqua per la sterilizzazione .
Fate bollire per 15 minuti dal momento che inizia il bollore , trascorso il tempo della bollitura lasciate i barattoli raffreddare nella pentola.

Conservate in un luogo fresco al riparo dalla luce. Lasciate riposare 1 mese prima di consumare.

Note: Le clementine sciroppate si possono accompagnare con un formaggio bianco, al posto della mostarda, mentre lo sciroppo aromatizzato al mandarino e’ ideale per profumare una macedonia.