Limoni

Gelatina di limoni

Gelatina di limoni

Ingredienti: 1 kg. di limoni, 500 gr. di zucchero semolato.

Preparazione: spremete i di limoni. Unite 1/2 bicchiere di acqua e filtrate perfettamente. Aggiungete al composto lo zucchero.

Fate cuocere la gelatina a fiamma bassa per 40 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Spegnete il fuoco quando vedrete che la gelatina lascerà un velo denso sul cucchiaio. Sterilizzate 4 – Versatevi la gelatina ancora calda in barattoli di vetro, chiudete e consumate entro 10 mesi dalla preparazione.

Note: Utilizzate la gelatina di limoni per guarnire crostate di frutta fresca, oppure servitela come accompagnamento a piccoli biscotti secchi alle mandorle.