Liquore di limone

Ingredienti: 4 limoni, 75 cl di vino bianco, 1 stecca di vaniglia, 150 g di zucchero semolato, 25 cl di grappa.

Preparazione: lavate i limoni sotto l’acqua calda, passandoli se necessario con la paglietta.
Tagliateli a spicchi e lasciateli macerare nel vino bianco con la stecca di vaniglia incisa. Lasciate riposare in un recipiente ermetico per una settimana.
Fate uno sciroppo con 150 g di zucchero e un cucchiaio di acqua bollente. Lasciate raffreddare. Unite allora 25 cl di grappa.
Travasate in una bottiglia avendo cura di filtrare tutto.
Note: conservate al riparo della luce per 10 giorni prima di consumarlo.