Liquore di scorza d’agrumi

Ingredienti: 4 arance, 2 limoni, 1 mandarino cinese, 1/2 cedro, 300 gr. di zucchero semolato,
300 gr.di alcool a 95° , 300 gr.di acqua.

Preparazione: bollite l’acqua e scioglietevi lo zucchero.

Lasciate raffreddare, versate nel vaso di vetro insieme all’alcool, alla scorza delle arance, dei limoni e del mezzo cedro e del mandarino cinese intero.

Lasciate macerare per 10 giorni, agitando il vaso di tanto in tanto.

Passato questo tempo filtrate ed imbottigliate.

Note: Invecchiate per 7 mesi. Si beve ghiacciato come digestivo.
Si usa anche per aromatizzare i dolci.