Marmellata di more

Ingredienti: 1kg di more, 400 gr di zucchero semolato, la scorza di un limone, ½ bicchiere d’acqua.

Preparazione: lavate delicatamente le more, pulitele dai peduncoli e mettetele in una casseruola con la scorza grattugiata del limone e l’acqua, fatele bollire per 5 minuti, cercando di schiacciare le more con la forchetta, cuocetele a fuoco dolce, mescolando ogni tanto.
Passatele al passaverdura, rimettetele nella casseruola, unite lo zucchero e cuocete a fuoco dolce mescolando per 20 minuti o fino a quando la prova del piattino sarà positiva.
Versate la marmellata nei vasi caldi, chiudete ermeticamente, sterilizzate per 20 minuti, lasciate raffreddare e riponete in dispensa.