Ingredienti: 1 kg di mirtilli, 500 gr di zucchero semolato, 400 gr di acqua.
Preparazione: Si prepara lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua e lo si porta a 33°, si aggiungono i mirtilli e si fa alzare il bollore.

Subito dopo si levano i mirtilli e si dispongono nei vasi, si fa infittire ancora un poco lo sciroppo e si versa sul frutti.

Quando tutto si sarà raffreddato si chiuderanno i vasi ermeticamente.