Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

Ingredienti per4 persone: 320 gr di spaghetti, 100 gr pancetta magra, 3 uova, 20 gr burro, 50 gr di parmigiano, olio, sale e pepe nero macinato.

Preparazione: tagliate la pancetta a dadini e rosolatela con olio e burro.

In un piatto da portata sbattete le uova con il parmigiano grattuggiato.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Versate la pasta nel piatto da portata, mescolate e aggiungete la pancetta.

Aggiustate di sale e pepe.