zuppa di cozze e vongole

Spaghetti chi cozzi e arcelle(Spaghetti con cozze e vongole)

Spaghetti chi cozzi e arcelle(Spaghetti con cozze e vongole)

Spaghetti chi cozzi e arcelle(Spaghetti con cozze e vongole) 2

Spaghetti chi cozzi e arcelle(Spaghetti con cozze e vongole) 3

Ingredienti per 4 persone: 1kg di vongole, 1kg di cozze, 1 cipolla,2 spicchi d’aglio, pomodoro pelato o salsa di pomodoro, prezzemolo, pepe o peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco.

Preparazione:in una larga padella, fate soffriggere 1 cipolla tritata finissima, 2 spicchi d’aglio da togliere appena cominciano a dorarsi.
Versate 2 cucchiaiate di salsa di pomodoro, o, meglio, del pomodoro pelato, mezzo bicchiere di vino bianco, una buona manciata di prezzemolo tritato, pepe o peperoncino.
Fate cuocere un po’ questo sugo, e unitevi le cozze e le vongole ben pulite, alzate il fuoco e mescolate, toglietele quando saranno tutte aperte.
Sgusciate , più della metà sia di cozze che di vongole, e rimettetele nella padella , insieme alle altre cozze e vongole.
Fate cuocere 350g di spaghetti al dente, scolateli, tuffateli nella padella con i frutti di mare, fate insaporire per 1 minuto, aggiungete ancora un po’ di prezzemolo tritato e servite.