Spicchi d’arance sciroppate

Ingredienti : 3 kg. di arance, 1 kg. di zucchero semolato, 1 biccherino di cointreau, 1 stecca di cannella, 3 limoni non trattati, 1,25 l di acqua.
Preparazione: lavate i limoni, togliete la scorza gialla con un pelapatate, tagliatele a julienne e mettetetele in una
casseruola con l’acqua, lo zucchero e la stecca di cannella, unite il succo di 4 arance.

Cuocete sempre mescolando, finché lo zucchero sarà perfettamente sciolto.

Togliete dal fuoco, unite il Cointreau, poi lasciate raffreddare. Filtrate il liquido e tenete da parte la scorza del limone.

Sbucciate le arance rimaste, poi pelate al vivo anche gli spicchi, disponeteli nei vasi insieme alle scorze di limone e a qualche pezzo di cannella.
Versate lo sciroppo sugli spicchi ,chiudete ermeticamente i vasi e sterilizzate per 25 minuti.
Lasciateli raffreddare poi riponeteli in dispensa.