Fiori di zucca panati

I fiori di zucca panati e fritti, sono un classico della cucina siciliana. Sono facilissimi e veloci da preparare; squisiti per un buffet in piedi, come antipasto o come finger food. Serviteli in coppi (cartocci) di carta per dare un tocco rustico ed originale e per stupire i vostri commensali.

Fiori di zucca panati
Fiori di zucca panati

Fiori di zucca panati 8
Fiori di zucca panati

Fiori di zucca panati
Fiori di zucca panati

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di fiori di zucca,4 uova, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Preparazione:

  • Pulite i fiori di zucca, tagliate il gambo,lavateli e asciugateli delicatamente.
  • Passateli nell’uovo battuto con il sale e il pepe, poi passateli nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio d’oliva caldissimo.
  • Appena saranno dorati e croccanti; scolateli su carta assorbente, spruzzateli di sale e serviteli caldi.
  •   Note:I fiori di zucca, si possono imbottire con primosale e acciuga, prima di impanarli e friggerli.

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