Coppe di pomodori con gamberetti

Coppe di pomodori con gamberetti
Coppe di pomodori con gamberetti

Ingredienti per 6 persone:

  • 6 pomodori di media maturazione e dimensioni,gr 300 di maionese , gr 400 di gambereretti , foglie di basilico.

Preparazione:

  • Lavate i gamberetti e fateli lessare in acqua salata per 5 minuti.Scolate e sgusciate i gamberetti .
  • Lavate bene i pomodori, togliete con un coltello la calotta superiore ,rimuovete i semi e svuotateli per bene avendo cura di non romperli. Quindi fateli scolare in modo che risultino bene asciutti.
  • Prendete la metà dei gamberi, tagliuzzateli , mescolateli con la maionese e riempite i pomodori.
  • Guarnite in fine i pomodori con i rimanenti gamberi e con le foglie di basilico.
  • Mettete i pomodori su di un piatto da portata, teneteli in frigo per mezz’ora prima di servirli.

Le coppe di pomodori con gamberetti  vanno serviti freddi.

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