Burro all’aragosta

Ingredienti:

  • 100 gr di burro, 1 aragosta piccola lessata, sale.

Preparazione:

  • Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi incorporatevi il corallo, le uova, le parti gelatinose e la polpa dell’aragosta tutto tritato molto finemente. Salate appena.
  • Questo burro è ottimo per spalmare canapè e tartine.

 

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