Conserva di aromi

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  Ingredienti 100 gr foglie di basilico, 100 gr foglie di salvia, 100 gr foglie di rosmarino, 100 gr sale fino, 3 spicchi di aglio. Preparazione Lavate e pulite bene […]

Carciofini sott’olio

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I carciofini sott’olio è una delle conserve più tipiche della cucina mediterranea, sono buonissimi e molto saporiti. La preparazione è molto semplice, conservati sott’olio potranno essere gustati per circa un […]

cipolline sott'olio

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  Ingredienti 3 Kg di cipolline, 1 litro di aceto di vino bianco, ½ litro di vino bianco secco, 5 grani di pepe, 10 bacche di ginepro, sale, olio extravergne […]

funghi porcini sott'olio

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  Ingredienti kg 1,5 di funghi porcini piccoli, 400 ml di olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco, 1 litro di […]

Strattu (estratto)di pomodoro

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Strattu (estratto) di pomodoro,  “Strattu” (in dialetto) è una delle più antiche conserve che ancora oggi si fanno in sicilia. Soprattutto nei paesi dell’entroterra, è facile sentire il tipico profumo […]

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Ingredienti per 4 persone 200gr di riso, 300gr di fagioli borlotti sgranati, 1 foglia d’alloro, 2 piccole cipolle, 1 cuore di sedano, 1 spicchio d’ aglio, 1 rametto di rosmarino, […]