Zucchine sott’olio

Ingredienti: 1 kg. di zucchine, 1 lt. di aceto di vino bianco, 1 lt. di olio extravergine d’oliva, 4 chiodi di garofano, 2 foglie d’alloro, 6 grani di pepe, sale. […]

Cetriolini sott’aceto

 Ingredienti: 2 kg. di cetriolini, rametti di timo, foglie di basilico, foglie di alloro, spicchi d’aglio, 1 lt. e 1/2 di aceto di vino bianco, sale grosso. Preparazione: Prendete i […]

Cipolline sott’aceto

Ingredienti: 2 kg di cipolline, succo di 1 limone, 1 l di aceto di vino bianco, sale q.b., foglie di alloro, grani di pepe nero. Ingredienti per la salamoia: aceto, […]

Zuppa di piselli secchi

  Ingredienti per 4 persone: 250 gr di piselli secchi , 4 o 5 fette di pancetta affumicata, 1 patata, 1 carota, 1 costa di sedano, olio d’oliva, 2 spicchi […]

Peperoni in salamoia

Ingredienti: peperoni, aceto di vino bianco, alloro, aglio, basilico, sale grosso. Preparazione: Mondate e lavare i peperoni, tagliateli a falde e stendeteli su un graticcio al sole per almeno 4 […]

Peperoni sott’aceto

 Ingredienti: peperoni di vari colori , aceto di vino bianco, sale, foglie di alloro, grani di pepe nero. Preparazione: Lavate con cura i peperoni, asciugateli e tagliateli in 4 eliminando […]