Zucchine sott’aceto

Zucchine sott’aceto
Zucchine sott’aceto

Ingredienti:

  • 2 Kg. di zucchine, 1 litro di aceto di vino bianco, 4 grani di pepe,4 foglie di alloro.

Preparazione:

  • Prendete delle zucchine sottili, pulitele con uno canovaccio umido, spuntatele e tagliatele a fette di un centimetro. Fate bollire l’aceto con il sale, i grani di pepe e le foglie di alloro, poi mettete le zucchine.
  • Appena riprendera’ il bollore spegnete e fate raffreddare un pò, scolate e stendete le zucchine su un canovaccio ad asciugare per qualche ora.
  • Sistemateli nei vasi con i grani di pepe e le foglie d’alloro, ricopritele di olio d’oliva.
  • Note: Chiudete ermeticamente i vasi e conservate in luogo fresco e buio.

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