Brodo di verdure

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 spicchio d’aglio, 1 foglia di alloro, 100 gr di bietoline, 1 rametto di basilico, 1 carota,1 cipolla, 1 pomodoro, 1/2 porro, 1/2 gambo di sedano, 1 rametto di prezzemolo, 2 zucchine, sale a piacere.


Preparazione:

  • Lavate e tagliate a pezzetti le verdure, pulite il pomodoro, sbucciate l’aglio e mettete il tutto in una pentola con acqua fredda.
  • Portate ad ebollizione ed aggiungete il prezzemolo, il basilico e l’alloro.
  • Lasciate cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa. A fine cottura salate e filtrate il brodo.

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