Salsa maionese verde

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 dl di maionese, 150gr. di spinaci, 1 rametto di prezzemolo, 1 rametto di dragoncello, 1 rametto di basilico, sale q.b.

Preparazione:

  • Lavate gli spinaci e scottateli in acqua bollente per qualche minuto, quindi raffreddateli sotto l’acqua corrente e strizzateli bene.
  • Passate quindi la verdura al setaccio e raccogliete il purè ottenuto in una terrina.
  • Aggiungete le erbe tritate finemente ed incorporate il composto alla maionese

Note:

  • Questa salsa è ideale da gustare con i pesci lessi e le uova sode.

 

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