Salsa tartara

Ingredienti:

  • 1 cipollina , 3 tuorli d’uovo, pepe, buccia di limone, sale , prezzemolo, 2 cucchiai d’aceto aromatizzato, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, una puntina di senape.

Preparazione:

  • Sbattete i tuorli, unite il prezzemolo tritato, la cipolla tritata e la buccia di limone sempre tritata; aggiungete la senape, un pizzico di sale e uno di pepe.
  • Mescolate molto bene unendo piano l’olio e l’aceto.

Note:

  • La salsa tartara è ottima anche per accompagnare il bollito.

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