Ingredienti: 100 gr di burro, 70 gr di gorgonzola, 1 ciuffo di prezzemolo.
Preparazione: lasciate ammorbidire burro e gorgonzola a temperatura ambiente, quindi riuniteli in una ciotola e lavorateli con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unite un ciuffo di prezzemolo tritato, amalgamate.
Il burro al gorgonzola accompagna bene le carni alla griglia.