Ingredienti: 100 gr di burro, 50 gr di acciughe pulite, 1 cucchiaino di pasta d’acciughe.
Preparazione:lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Lavate le acciughe, asciugatele, diliscatele e tritatele finemente.
In una ciotola lavorate il burro fino a ridurlo una crema. Amalgamatelo prima con il trito, poi con la pasta d’acciughe.
Il burro all’acciuga è ottimo per carni alla griglia.