Ingredienti:

100 gr di burro, 2 cucchiai di succo di limone, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe.

Preparazione:

Mettete il burro in un tegamino e fatelo fondere a fuoco basso.

Appena diventa biondo aggiungete due cucchiai di succo di limone filtrato al colino, un pizzico di sale e uno di pepe.

Il burro alla contadina è ottimo per pesce bollito o verdure lessate.