Ingredienti: 100 gr di burro, 4 sardine sott’olio, 1 pizzico di pepe bianco.
Preparazione: lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi montatelo a crema.
Sgocciolate con molta cura le sardine dal loro olio, diliscatele, spellatele, passatele al tritatutto e amalgamatele al burro.
Insaporite con un pizzico di pepe bianco.
Il burro alle sardine è ottimo da spalmare su tartine e crostini di pane.